美味穿越时光,引爆舌尖新潮

    传说古时候福建地区的沿海渔民出海打渔归来后,通常将值钱的海货出售,留下花蛤、小贝、蛏子、小蟹等小海鲜自家食用。渔民长期的海上生活,体内湿气重,口中寡淡,家中的主妇便将各种小海鲜下锅,加入特色的辣椒、茶油、各种调理的药材以及其他调味料进行烹制,成为鲜美诱人营养十足的小海鲜,食之唇齿留香,精神抖擞,成为福建地区一道古老的平民佳肴。相传出身福建的林则徐最爱小海鲜,离开家乡去各地履职期间,仍旧经常食用,这对他来说不仅是一种美食,同样寄托着对家乡的怀念。

    随着时间流转,越来越多的东西被遗忘与时光中,小海鲜也成了大排档中口味千篇一律的常见菜。喵鲜生品牌创始人时常怀念小时候,家里做的小海鲜的味道,于是回到家乡,向长辈进行请教,打造地道的酱料配方,并以现代化的餐饮技术进行烹饪手法改良,最终成就锡纸焖、水晶锅、烈焰烹、麻辣烫、捞汁、海鲜粉等多种工艺,让新鲜的小海鲜寻回老味道,将记忆中小海鲜美食带给自己的感动带给更多年轻的美食爱好者!